ПоÑтавщик Ñублимированных кубиков манго:
Кубики Ñублимированного мангоÑохранÑет Ñвой первоначальный Ð²ÐºÑƒÑ Ð¸ текÑтуру. Ðто любые конÑерванты, краÑители и ароматизаторы, что делает их здоровым и еÑтеÑтвенным выбором. От поиÑка лучших манго до производÑтвенного процеÑÑа — каждый Ñтап тщательно контролируетÑÑ. Guanjie, компаниÑ, извеÑÑ‚Ð½Ð°Ñ Ð¿Ñ€Ð¾Ð¸Ð·Ð²Ð¾Ð´Ñтвом выÑококачеÑтвенных Ñублимированных фруктов уже более 20 лет.
Â
Почему Ñтоит выбрать Гуаньцзе?
• ПрофеÑÑÐ¸Ð¾Ð½Ð°Ð»ÑŒÐ½Ð°Ñ ÐºÐ¾Ð¼Ð°Ð½Ð´Ð°:
Ðаша Ð¿Ñ€Ð¾Ð´ÑƒÐºÑ†Ð¸Ñ Ð¿Ñ€Ð¾Ñ…Ð¾Ð´Ð¸Ñ‚ Ñертификаты ISO, HAHALA, кошерноÑти и другие Ñертификаты.
• ПрофеÑÑиональный опыт:
Мы ÑпециализируемÑÑ Ð½Ð° фруктах FD уже 20 лет.
• СобÑтвенные производÑтвенные линии:
У Ð½Ð°Ñ ÐµÑÑ‚ÑŒ ÑобÑтвенные линии по производÑтву Ñублимированной продукции.
• ЧиÑтый натуральный
Лиофилизированные кубики манго Guanjie не Ñодержат дополнительных вещеÑтв. 100% Ð²ÐºÑƒÑ Ð³ÑƒÐ°Ð²Ñ‹. Без конÑервантов. Цвет и Ð²ÐºÑƒÑ ÑохранÑÑŽÑ‚ÑÑ.
Â
Сертификат подлинноÑти:
Ðлемент | Ð¡Ð¿ÐµÑ†Ð¸Ñ„Ð¸ÐºÐ°Ñ†Ð¸Ñ | Результат | Метод |
ОÑÐ½Ð¾Ð²Ð½Ð°Ñ Ð¸Ð½Ñ„Ð¾Ñ€Ð¼Ð°Ñ†Ð¸Ñ Ð¾ продукте | |||
Род и вид | МуÑа нана Лур | СоответÑтвовать | / |
ЧаÑÑ‚ÑŒ завода | Фрукты | СоответÑтвовать | / |
Страна проиÑÑ…Ð¾Ð¶Ð´ÐµÐ½Ð¸Ñ | Китай | СоответÑтвовать | / |
ОрганолептичеÑкие данные | |||
Цвет | Он должен иметь желаемый цвет манго Гранулированный, желтого цвета. | СоответÑтвовать | ГБ7101-2022 |
Ð’ÐºÑƒÑ Ð¸ запах | Должен иметь надлежащий запах и Ð²ÐºÑƒÑ Ð¼Ð°Ð½Ð³Ð¾, без поÑтороннего привкуÑа. | СоответÑтвовать | ГБ7101-2022 |
ХарактериÑтики | ОтÑутÑтвие инородных тел или Ð·Ð°Ð¿ÐµÐºÐ°Ð½Ð¸Ñ Ð¿Ñ€Ð¸ нормальном зрении | СоответÑтвовать | ГБ7101-2022 |
Данные обработки | |||
Метод Ñушки | Сублимационной Ñушки | СоответÑтвовать | / |
ФизичеÑкие характериÑтики | |||
Гранулированный размер | Индивидуальные | СоответÑтвовать | ГБ/Т 5507-2008 |
Убыток от выÑÑ‹Ñ…Ð°Ð½Ð¸Ñ |
| 2.46% | ГБ/Т 14769-1993 |
ТÑжелые металлы | |||
Ð’Ñего Ñ‚Ñжелых металлов |
| СоответÑтвовать | USP, метод II |
Как |
| СоответÑтвовать | AOAC 986.15, 18-е меÑто |
Пб |
| СоответÑтвовать | AOAC 986.15, 18-е меÑто |
CD |
| СоответÑтвовать | AOAC 986.15, 18-е меÑто |
ртуть |
| СоответÑтвовать | AOAC 971.21, 18 меÑто |
ОÑтатки пеÑтицидов | |||
666 |
| Отрицательный | ГБ/T5009.19-1996 |
ДДТ |
| Отрицательный | ГБ/T5009.19-1996 |
Â
Блок-Ñхема:
Â
Как хранить Ñублимированные кубики манго?
Чтобы изучить изменение цвета гранул манго при различных уÑловиÑÑ… хранениÑ, научно-иÑÑледовательÑкий и иÑпытательный центр Гуаньцзе провел иÑÑледование на нашихÑублимированные кубики Ð¼Ð°Ð½Ð³Ð¾Ñ Ñ‚Ð¾Ñ‡ÐºÐ¸ Ð·Ñ€ÐµÐ½Ð¸Ñ Ñ‚ÐµÐ¼Ð¿ÐµÑ€Ð°Ñ‚ÑƒÑ€Ñ‹, оÑвещенноÑти и цветноÑти.
Â
1. Выборка:
• ВлиÑние температуры на цвет гранул манго.
ДеÑÑÑ‚ÑŒ пакетов каждого из запечатанных зерен манго, упакованных в пакеты из алюминиевой фольги, были помещены в морозильную камеру при температуре 10 градуÑов и в термоÑтат при температуре 30 градуÑов Ð´Ð»Ñ Ñ…Ñ€Ð°Ð½ÐµÐ½Ð¸Ñ Ð² защищенном от Ñвета меÑте. Ð’ процеÑÑе Ñ…Ñ€Ð°Ð½ÐµÐ½Ð¸Ñ Ð¾Ð´Ð¸Ð½ пакет образцов отбирали каждые 10 дней Ð´Ð»Ñ Ð¸Ð·Ð¼ÐµÑ€ÐµÐ½Ð¸Ñ ÐºÐ¾Ð»Ð¾Ñ€Ð¸Ð¼ÐµÑ‚Ñ€Ð¸Ñ‡ÐµÑких значений. Каждое зерно манго измерÑли в 3 точках Ñ ÐºÐ°Ð¶Ð´Ð¾Ð¹ Ñтороны. Ð’Ñего было получено 60 наборов данных из каждого мешка Ñ Ð¾Ð±Ñ€Ð°Ð·Ñ†Ð°Ð¼Ð¸, а Ñреднее значение принималоÑÑŒ как результат Ð¸Ð·Ð¼ÐµÑ€ÐµÐ½Ð¸Ñ Ð¼ÐµÑˆÐºÐ° Ñ Ð¾Ð±Ñ€Ð°Ð·Ñ†Ð°Ð¼Ð¸.
Â
• ВлиÑние Ñвета на цвет зерен манго
ДеÑÑÑ‚ÑŒ запечатанных пакетов Ñ Ñублимированными кубиками манго были упакованы в разные материалы. ÐкÑперименты проводилиÑÑŒ в морозильной камере при температуре 10 градуÑов при оÑвещении и защищенном от Ñвета хранении. ОÑвещенноÑÑ‚ÑŒ была доÑтигнута путем Ñ€Ð°Ð·Ð¼ÐµÑ‰ÐµÐ½Ð¸Ñ Ð¼Ð¾Ñ€Ð¾Ð·Ð¸Ð»ÑŒÐ½Ð¾Ð¹ камеры Ñ€Ñдом Ñ Ð¾ÐºÐ½Ð¾Ð¼ в комнате, где был доÑтупен дневной Ñвет. Пробы отбирали из одного мешка каждые 10 Ñуток во Ð²Ñ€ÐµÐ¼Ñ Ñ…Ñ€Ð°Ð½ÐµÐ½Ð¸Ñ Ð´Ð»Ñ ÐºÐ¾Ð»Ð¾Ñ€Ð¸Ð¼ÐµÑ‚Ñ€Ð¸Ñ‡ÐµÑкого анализа. Были измерены три точки на каждой Ñтороне каждого манго, и в общей ÑложноÑти было получено 60 наборов данных из каждого пакета образцов. Ðаконец, в результате Ð¸Ð·Ð¼ÐµÑ€ÐµÐ½Ð¸Ñ Ð¼ÐµÑˆÐºÐ° принималоÑÑŒ Ñреднее значение.
• Определение колориметричеÑкого значениÑ
Изменение цветаÑублимированные кубики мангоизмерÑли колориметром. Были запиÑаны его Ð·Ð½Ð°Ñ‡ÐµÐ½Ð¸Ñ L, a и b. Где L предÑтавлÑет Ñобой изменение ÑркоÑти образца. a обозначает Ñмещение краÑно-зеленого цвета, при Ñтом более выÑокие Ð·Ð½Ð°Ñ‡ÐµÐ½Ð¸Ñ Ð¾Ñ‚Ð´Ð°ÑŽÑ‚ предпочтение краÑному, а более низкие Ð·Ð½Ð°Ñ‡ÐµÐ½Ð¸Ñ â€“ зеленому. b указывает на желто-Ñинее Ñмещение: более выÑокие Ð·Ð½Ð°Ñ‡ÐµÐ½Ð¸Ñ Ð¾Ñ‚Ð´Ð°ÑŽÑ‚ предпочтение желтому цвету, а более низкие Ð·Ð½Ð°Ñ‡ÐµÐ½Ð¸Ñ â€” Ñинему. ÐžÐ±Ñ‰Ð°Ñ Ñ†Ð²ÐµÑ‚Ð¾Ð²Ð°Ñ Ñ€Ð°Ð·Ð½Ð¸Ñ†Ð° ΔE иÑпользуетÑÑ Ð´Ð»Ñ Ð¾Ñ‚Ñ€Ð°Ð¶ÐµÐ½Ð¸Ñ Ð¾Ð±Ñ‰ÐµÐ¹ Ñтепени Ð¸Ð·Ð¼ÐµÐ½ÐµÐ½Ð¸Ñ Ñ†Ð²ÐµÑ‚Ð° материала: чем больше ΔE, тем больше изменение цвета образца.
Формула:
Â
2. ÐкÑпериментируйте
(1) ВлиÑние температуры на цвет
• Было показано, что при повышении температуры окружающей Ñреды на 10 градуÑов ÑкороÑÑ‚ÑŒ реакции Ð¿Ð¾Ñ‚ÐµÐ¼Ð½ÐµÐ½Ð¸Ñ Ð¼Ð¾Ð¶ÐµÑ‚ увеличитьÑÑ Ð² 3–5 раз. ПоÑтому изменение температуры окружающей Ñреды во Ð²Ñ€ÐµÐ¼Ñ Ñ…Ñ€Ð°Ð½ÐµÐ½Ð¸Ñ Ð¿Ð¾Ð²Ð»Ð¸Ñет на потемнение ломтиков манго. Как видно из риÑ. 1, Ð·Ð½Ð°Ñ‡ÐµÐ½Ð¸Ñ L, a и b зерен манго изменÑлиÑÑŒ при хранении зерен при различных температурах и защите от Ñвета в течение 90 Ñуток. Ð—Ð½Ð°Ñ‡ÐµÐ½Ð¸Ñ L и b уменьшилиÑÑŒ, а Ð·Ð½Ð°Ñ‡ÐµÐ½Ð¸Ñ a и b уменьшилиÑÑŒ. Ð—Ð½Ð°Ñ‡ÐµÐ½Ð¸Ñ L и b уменьшалиÑÑŒ и увеличивалиÑÑŒ.
Â
• Во Ð²Ñ€ÐµÐ¼Ñ Ñ…Ñ€Ð°Ð½ÐµÐ½Ð¸Ñ Ð¿Ñ€Ð¸ температуре 10 градуÑа Ð·Ð½Ð°Ñ‡ÐµÐ½Ð¸Ñ L, a и b изменилиÑÑŒ на 1,34%, 1,99% и 2,05% ÑоответÑтвенно. Значение L уменьшилоÑÑŒ Ñ 70,13 до 69,19, значение a увеличилоÑÑŒ Ñ 11,56 до 11,79, значение b уменьшилоÑÑŒ Ñ 68,74 до 67,33, а ΔE изменилоÑÑŒ Ñ 0 до 1,71.
Â
Â
• При хранении при температуре 30 Ñтепени Ð¸Ð·Ð¼ÐµÐ½ÐµÐ½Ð¸Ñ Ð·Ð½Ð°Ñ‡ÐµÐ½Ð¸Ð¹ L, a и b ÑоÑтавили 6,97%, 22,5% и 12,37% ÑоответÑтвенно. Значение L уменьшилоÑÑŒ Ñ 72,77 до 67,70. значение увеличилоÑÑŒ Ñ 9,91 до 12,14. Значение b уменьшилоÑÑŒ Ñ 69,06 до 60,52. ΔE изменилоÑÑŒ от 0 до 7,02. Из результатов ÑкÑперимента видно, что значение LÑублимированные кубики мангоуменьшилаÑÑŒ, а цвет зерен манго Ñтал темнее при хранении при температуре 30 градуÑов. значение увеличилоÑÑŒ, о чем ÑвидетельÑтвует увеличение краÑного цвета. Значение a увеличилоÑÑŒ, что характеризовалоÑÑŒ увеличением краÑного цвета. Значение b уменьшаетÑÑ, изменение цвета имеет тенденцию отклонÑÑ‚ÑŒÑÑ Ð¾Ñ‚ желтого цвета.
Â
• Причиной Ñтого ÑÐ²Ð»ÐµÐ½Ð¸Ñ ÑвлÑетÑÑ Ð¿Ð¾Ñ‚ÐµÐ¼Ð½ÐµÐ½Ð¸Ðµ зерен манго FD во Ð²Ñ€ÐµÐ¼Ñ Ñ…Ñ€Ð°Ð½ÐµÐ½Ð¸Ñ. Чем выше температура, тем глубже Ñтепень Ð¿Ð¾Ñ‚ÐµÐ¼Ð½ÐµÐ½Ð¸Ñ Ð·ÐµÑ€ÐµÐ½ манго. Ðапротив, когда температура ниже, Ñтепень подрумÑÐ½Ð¸Ð²Ð°Ð½Ð¸Ñ Ð¾Ñ‚Ð½Ð¾Ñительно медленнаÑ. Ðто показывает, что ÑоответÑÑ‚Ð²ÑƒÑŽÑ‰Ð°Ñ Ð½Ð¸Ð·ÐºÐ°Ñ Ñ‚ÐµÐ¼Ð¿ÐµÑ€Ð°Ñ‚ÑƒÑ€Ð° может Ñффективно поддерживать цвет манго.
Â
(2) ВлиÑние Ñвета на качеÑтво
• Свет может Ñнизить Ñодержание витамина С в материале и в определенной Ñтепени повлиÑÑ‚ÑŒ на процеÑÑ Ð½ÐµÑ„ÐµÑ€Ð¼ÐµÐ½Ñ‚Ð°Ñ‚Ð¸Ð²Ð½Ð¾Ð³Ð¾ Ð¿Ð¾Ñ‚ÐµÐ¼Ð½ÐµÐ½Ð¸Ñ Ð°Ñкорбиновой киÑлоты. Таким образом, легкое хранение также ÑвлÑетÑÑ Ñффективной мерой Ð´Ð»Ñ Ð·Ð°Ð¼ÐµÐ´Ð»ÐµÐ½Ð¸Ñ Ð¿Ð¾Ñ‚ÐµÐ¼Ð½ÐµÐ½Ð¸Ñ Ð¿Ñ€Ð¾Ð´ÑƒÐºÑ‚Ð¾Ð². Ðа риÑ. 2 видно, что Ð·Ð½Ð°Ñ‡ÐµÐ½Ð¸Ñ L, a и b манго, упакованных в два вида упаковок, демонÑтрируют одинаковую тенденцию изменениÑ: L и b уменьшаютÑÑ Ð¸ увеличиваютÑÑ.
• Ð—Ð½Ð°Ñ‡ÐµÐ½Ð¸Ñ L, a и b кубиков манго Ñублимационной Ñушки, упакованных в прозрачные композитные пакеты, изменилиÑÑŒ на 10,93%, 24,98% и 11,57% ÑоответÑтвенно. L уменьшилаÑÑŒ Ñ 73,47 до 65,44. увеличено Ñ 21.11 по 15.01. b ÑнизилÑÑ Ñ 70,47 до 62,32. ΔE изменилоÑÑŒ Ñ 0 на 12.06.
Â
Â
• Ð—Ð½Ð°Ñ‡ÐµÐ½Ð¸Ñ L, a и b ÑветобезопаÑных пакетов из алюминиевой фольги ÑоÑтавлÑÑŽÑ‚ 1,55%, 3,65% и 1,54% ÑоответÑтвенно. Ð—Ð½Ð°Ñ‡ÐµÐ½Ð¸Ñ L уменьшилиÑÑŒ Ñ 71.07 до 69,97. увеличено Ñ 10,95 до 11,35. b ÑнизилÑÑ Ñ 69,97 до 68,89. ΔE изменилоÑÑŒ от 0 до 1,59.
Â
• Из ÑкÑпериментальных результатов видно, что Ð¾Ð±Ñ‰Ð°Ñ Ñ€Ð°Ð·Ð½Ð¸Ñ†Ð° в цвете кубиков манго FD, хранившихÑÑ Ð¿Ð¾Ð´ защитой от Ñвета, немного изменилаÑÑŒ. Ðто означает, что общие Ð¸Ð·Ð¼ÐµÐ½ÐµÐ½Ð¸Ñ Ð·Ð½Ð°Ñ‡ÐµÐ½Ð¸Ð¹ L, a и b невелики, а Ð·Ð½Ð°Ñ‡ÐµÐ½Ð¸Ñ ÑркоÑти и цвета менее повреждены. ÐžÐ±Ñ‰Ð°Ñ Ñ€Ð°Ð·Ð½Ð¸Ñ†Ð° в цвете Ñушеного манго, хранившегоÑÑ Ð¿Ñ€Ð¸ оÑвещении, изменилаÑÑŒ больше, а Ñтепень Ð¿Ð¾Ñ‚ÐµÐ¼Ð½ÐµÐ½Ð¸Ñ Ð±Ñ‹Ð»Ð° глубже, что указывает на большее влиÑние Ñвета на Ñтепень потемнениÑ. Ðто может быть ÑвÑзано Ñ Ñ‚ÐµÐ¼, что Ñ„ÐµÐ½Ð¾Ð»ÑŒÐ½Ð°Ñ Ð³Ð¸Ð´Ñ€Ð¾ÐºÑÐ¸Ð»ÑŒÐ½Ð°Ñ Ð³Ñ€ÑƒÐ¿Ð¿Ð° фенольных вещеÑтв в манго Ñ Ð±Ð¾Ð»ÑŒÑˆÐµÐ¹ вероÑтноÑтью поглощает ультрафиолетовые лучи Ñолнечного Ñвета, Ð²Ñ‹Ð·Ñ‹Ð²Ð°Ñ Ñ‚ÐµÐ¼ Ñамым окиÑление фенольных вещеÑтв Ñ Ð¾Ð±Ñ€Ð°Ð·Ð¾Ð²Ð°Ð½Ð¸ÐµÐ¼ черных хинонов, которые поÑтепенно накапливалиÑÑŒ и приводили к углублению Ñтепень подрумÑÐ½Ð¸Ð²Ð°Ð½Ð¸Ñ Ñушеного манго. Ðто указывает на то, что хранение в темноте хорошо влиÑет на Ñохранение цвета зерен манго.
Â
Заключение:
Температура и Ñвет ÑущеÑтвенно влиÑÑŽÑ‚ на цвет.Ñублимированные кубики мангово Ð²Ñ€ÐµÐ¼Ñ Ñ…Ñ€Ð°Ð½ÐµÐ½Ð¸Ñ. Хранение при низкой температуре и избегание Ñвета может замедлить поÑвление потемнениÑ, ÑохранÑÑ Ñ‚ÐµÐ¼ Ñамым цвет Ñушеного манго. ÐžÐ±Ñ‰Ð°Ñ Ñ€Ð°Ð·Ð½Ð¸Ñ†Ð° цвета ΔE Ñушеного манго, хранившегоÑÑ Ð¿Ñ€Ð¸ температуре 30 и 10 градуÑов, была ниже, чем у Ñушеного манго, хранившегоÑÑ Ð½Ð° Ñвету. Ðто указывает на то, что влиÑние Ñвета на потемнение Ñушеного манго больше, чем влиÑние температуры. ПредполагаетÑÑ, что Ñушеное манго Ñледует хранить при низких температурах в течение периода Ñ…Ñ€Ð°Ð½ÐµÐ½Ð¸Ñ Ð¿Ð¾Ñле производÑтва, а также Ñледует макÑимально иÑпользовать холодное хранение, чтобы Ñохранить Ñушеное манго при ÑоответÑтвующих низких температурах. Ðто может Ñнизить ÑкороÑÑ‚ÑŒ окиÑÐ»ÐµÐ½Ð¸Ñ Ñ„ÐµÐ½Ð¾Ð»ÑŒÐ½Ñ‹Ñ… вещеÑтв, замедлить потемнение. Чтобы добитьÑÑ Ñффекта ÑÐ¾Ñ…Ñ€Ð°Ð½ÐµÐ½Ð¸Ñ Ð»ÑƒÑ‡ÑˆÐµÐ³Ð¾ качеÑтва Ñублимированного манго, нарезанного кубиками.
Â
Â
Ð’Ñ‹Ñокий контроль качеÑтва:
Â
СертификациÑ
Â
Упаковка:
Â
СпоÑобы доÑтавки
http://ru.guanjiefruit.com/